Rampoldi

MCHC Group Menu Chef NOVITÀ Carte Cadeau Prenotazione
Rampoldi Monte-Carlo Rampoldi New York La Table D'Antonio Salvatore Monte-Carlo

Menu

Dinner Menu

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LES ENTREES

Velouté de Courge

$19

Spiced butternut squash soup, ricotta, amaretti cookies

Burrata à la Pugliese

$24

Burrata mozzarella, honey caramelized pears, arugula, pistachio

Salade César

$25

Romaine lettuce, croutons, anchovies, Parmigiano~Reggiano

Salade d’Artichauts et Avocat

$26

Fresh artichokes, arugula, avocado, tomato, Parmigiano Reggiano, lemon vinaigrette

Calamar et Courgette frits

$27

Crispy calamari, zucchini, Marinara sauce

Marie Rose Shrimp Cocktail

$28

Chilled wild Shrimp, Marie Rose sauce

Vitello Tonnato «Rampoldi»

$29

Thinly sliced veal, tuna sauce, capers, boiled egg, cornichons

Terrine de Foie Gras de Maison*

$33

Homemade foie gras terrine, tomato chutney ~ olive tapenade, port wine, brioche

Terrine de Foie Gras de Maison*

$33

Homemade foie gras terrine, tomato chutney ~ olive tapenade, port wine, brioche

FAVORIS DE LA MAISON À PARTAGER

Huîtres du Jour*

half dozen|dozen

$24|48

Oysters of the day, raspberry vinaigrette, butter

Caviar d’Esturgeon Sélection «Rampoldi»*

$120 | $170

Rampoldi Sturgeon Caviar 28g | 50g

Plateau de Fruits de Mer*

$175

Chef’s selection of fresh catch of the day

*Consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish or eggs may increase your risk of foodborne illness

LES CARPACCIOS

Carpaccio de Thon*

$29

Yellowfin tuna, guacamole, tomato chutney, olives

Carpaccio de Bœuf «Classique»*

$32

Classic Beef Carpaccio, arugula, parmesan, sun-dried tomatoes, mustard, gorgonzola

Carpaccio de Poulpe et Pistaches

$33

Octopus carpaccio, lemon, celery, tomato, haricot verts, olives, capers, pistachio

LES TARTARES

Tartare de Saumon*

$29

Wild Salmon, cucumber, avocado, basil, shallots, salmon roe, lemon

Tartare de Bœuf «Classique»*

$35

Hand-cut beef tenderloin, egg, cornichons, capers, anchovies, shallots, lemon, fries

Tartare de Bœuf «Classique»*

$35

Hand-cut beef tenderloin, egg, cornichons, capers, anchovies, shallots, lemon, fries

Tartare de Boeuf avec Caviar “Sélection Rampoldi”*

$49

Classic beef Tartare, caviar Rampoldi

LES PIZZAS DE “RAMPOLDI”

Queen Margherita

$29

Buffalo mozzarella, tomato, basi

Pizza Spéciale à la Truffe

$43

Fior di latte mozzarella, cream, fresh black truffles

*Consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish or eggs may increase your risk of foodborne illness

LES PATES ET

Rigatoni alla vodka

$26

Tomato sauce, basil, peperoncino

Tagliatelles de Pâte Fraiche Maison à la Joue de Bœu

$33

House made Tagliatelle, beef ragu, parmigiano~reggiano

Pasta Tartufata

$37

Torchio pasta, pecorino, black truffles

Ravioli au Crabe avec Palourdes

$39

House-made crab ravioli, clams, garlic, parsley, bottarga

Spaghetti de Homard

$59

Whole Maine lobster, spaghetti, tomato, basil

LES PLATS PRINCIPAUX

Flan de Parmesan "Rampoldi"

$33

Eggplant Parmigiana, ricotta, spinach, Tomato sauce, pesto, parmesan fondue

Suprême de le Poulet Cajun

$39

Chicken, roasted potatoes, Castelvetrano olives, bell pepper sauce

Filet de Saumon avec Asperges de Saison et Sauce Blanche*

$43

Wild Salmon, asparagus, mustard cream, onion, zucchini

Confit de Canard "Rampoldi"

$44

Duck Confit, red wine and berry sauce, potatoes, pineapple, cinnamon

Joue de Bœuf Braisée

$46

Red wine braised beef, carrots and potato purée

Filet de Halibut

$49

Roasted Halibut, parsnip, pomegranate

Saint-Jacques aux Cèpes, purée de Chou-Fleur à la Vanille et Truffe Noire

$53

Sea Scallops, cauliflower purée, black truffles, mushroom sauce

Filet de Bœuf*

$59

Argentinian Angus beef, potato purée, peppercorn sauce

Dover Sole à la Meunière

$79

Pan seared Sole, thyme, parsley, Meunière lemon sauce, potato purée

FAVORIS DE LA MAISON À PARTAGER

$79

Argentinian Angus beef, red wine sauce, black truffles, seared foie gras, truffle potato purée

FAVORIS DE LA MAISON À PARTAGER

~ please allow 25 minutes of preparation ~

Loup Entier Grillé

$98

Grilled whole Branzino for two, roasted vegetables, lemon beurre blanc

Tomahawk de Black Angus*

$220

Prime dry-aged Tomahawk steak for two, roasted potatoes,
roasted vegetables, peppercorn, and gorgonzola sauce

LES ACCOMPAGNEMEN $12

Green Salad | Roasted Vegetables | Roasted Brusse l Sprouts | Asparagus Potato Purée | Cauliflower Gratin

*Consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish or eggs may increase your risk of foodborne illness

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Situé au cœur de la Principauté de Monaco, au coin de la Place du Casino, de l’Opéra et
de l’Hôtel de Paris, Rampoldi, le restaurant légendaire de Monte-Carlo, attire des
célébrités locales et internationales depuis plus de 75 ans.

Ouvert après reconstruction, cette fameuse institution Monégasque a repris sa place
comme l’un des restaurants les plus historiques de Monaco et perpétue l’héritage qui a
débuté en 1946.

Le Chef Antonio Alfredo Salvatore, dans une recherche personnelle et continuelle, pro-
pose une carte exclusive basée sur une cuisine méditerranéenne aux accents franco-ital-
iens, qui reflètent les influences culturelles uniques de Monaco.
La Table d’Antonio Salvatore est un lieu magique où les émotions gastronomiques, œno-
logiques et conviviales trouvent leur point d’excellence.

Opened in 1946 in the heart of the Principality of Monaco, nowadays Rampoldi is an institution and a symbol of Monte Carlo. Over the years it became a place where local and international celebrities meet, so the restaurant decided to widen its brand overseas in the city of the American dream, New York. Label of luxury, class, and sophistication all over the world, Rampoldi spreads the Mo-negasque way of life and the peaceful elegance of the Côte d’Azur: the inheritance of what embodies the soul of Monte Carlo for more than seven decades opens to future and new challenges. Chef Antonio Alfredo Salvatore creates a never-ending gastronomical voyage: by blen-ding French haute cuisine with Italian heartfelt cookery, he molds his own philosophy that mirrors the unique cultural influences of Monaco. Born from the necessity to combine a personal idea of cooking with the refinement of Rampoldi, La Table d’Antonio Salvatore creates a magical place where exceptional food and wines meet and give life to tasteful and balanced symphonies.
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